Thierry Marx

**Thierry Marx** est un chef cuisinier. C 'est surtout en tant que tel qu'on
le connait. Mais avant tout, il se sent profondement acteur du monde de
l'alimentation.

De par les voyages qu'il fait, les producteurs avec lesquels il travaille, les
ecoles de cuisine qu'il ouvre un peu partout et les clients qu'il rencontre,
il sait que l'acte de manger et celui de cuisiner sont des actes engages,
economiques et ecologiques. Oui, une autre alimentation est possible, oui la
cuisine de qualite doit toucher le plus grand nombre et oui, on peut parler de
tout cela aux enfants.

Parce que les enfants d'aujourd'hui sont les adultes de demain. Et qu'une
sacree tache les attend ! Mais si tout le monde y met son grain de sel, le
repas sera delicieux et la table accueillante.